靈魂珍藏佳美(měi)娜幹紅葡萄酒
産區(qū)：中央山谷（空加瓜山谷Apalta葡萄園）
等級：珍藏 Reserva
釀酒師：Pablo Barros
釀酒師顧問：Juan Carlos Faúndez
酒精度：14%vol
Tasting Notes From winemaker :
Our SOUL Reserva Carmenere is an intense wine, wild purple in color. From start to finish, the touches of tobacco, and red and black cherries intermingle, producing a great potency in the mouth. It possesses a generous body with smooth and friendly tannins. It is a well rounded wine with a juicy and lingering finish.
品評：這(zhè)款渾厚強烈的(de)酒，帶著(zhe)野性的(de)紫色調。淡淡的(de)煙(yān)草(cǎo)氣息蔓延，口腔中融合著(zhe)紅櫻桃與黑(hēi)櫻桃的(de)香氣，果香四溢，厚實的(de)酒體卻有著(zhe)柔滑又平易近人(rén)的(de)單甯，結構飽滿，持久的(de)餘韻爲這(zhè)款酒畫(huà)下(xià)美(měi)好的(de)句點。
食物(wù)搭配：非常适合搭配烤紅肉，牛排，羊扒，芝士及中等濃度醬料菜肴。
氣候：屬于地中海型氣候，夏季溫暖而幹燥，冬季則濕冷(lěng)，加上日夜的(de)溫差，成就了(le)釀酒葡萄生長(cháng)的(de)理(lǐ)想條件。
釀造方式：我們于4月(yuè)純手工采摘成熟度适宜的(de)佳美(měi)娜葡萄。爲了(le)提取佳美(měi)娜的(de)顔色和(hé)香氣，一定要在低溫下(xià)連皮浸漬3天，接著(zhe)在26至28度的(de)溫度之下(xià)與酒廠選定的(de)酵母菌在不鏽鋼桶中發酵7天，然後再浸漬10天，以萃取這(zhè)款酒非常具有特色的(de)果香，并将50%的(de)酒液放于橡木(mù)桶中陳釀8個(gè)月(yuè)，後面瓶儲至少6個(gè)月(yuè)以上才可(kě)上市。
獲獎：
1）Tim Atkin MW - Chile 2018 Special Report 91points英國葡萄酒大(dà)師/葡萄酒作家 Tim Atkin 在2018 “90+ 智利葡萄酒品鑒會”上給予的(de)分(fēn)數 91 。
2）Concours Mondial de Bruxelles 2017Silver Medal布魯塞爾2017葡萄酒大(dà)獎賽銀獎
3）Decanter World Wine Awards 2018 Bronze Medal品醇客2018 賽事銅獎
4）2018國際葡萄酒挑戰賽IWS推薦酒款。
5）2019第22屆IGC葡萄酒與烈酒大(dà)獎賽金獎