缇娜斯酒莊

 

建立酒莊之初，我們的(de)想法是要建立一個(gè)小型生産多(duō)元化(huà)、個(gè)性化(huà)的(de)葡萄園。有能力生産我們自己的(de)葡萄酒，這(zhè)部分(fēn)葡萄酒能夠将來(lái)自比埃羅産區(qū)的(de)每一寸土地釋放他(tā)們的(de)魅力和(hé)靈性。

我們開始尋找理(lǐ)想的(de)葡萄園。在此過程中，我們追随正确的(de)方向，尋找合适的(de)土壤以及純正的(de)葡萄藤，爲此我們找到了(le)古雅的(de)Pieros和(hé)Valtuille. Pieros和(hé)Valtuille.擁有40畝超過百年的(de)葡萄藤，理(lǐ)想的(de)粘土和(hé)礦物(wù)質土壤結構爲葡萄酒獨特的(de)口感奠定了(le)基礎。葡萄園擁有得(de)天獨厚的(de)地形地勢，葡萄園都位于海拔800米的(de)陡坡上。

爲了(le)保證葡萄酒的(de)高(gāo)品質，我們付出了(le)很多(duō)的(de)勞作。塔勒諾斯葡萄園的(de)運作均使用(yòng)人(rén)力，每款酒從生産到釀造都得(de)控制，因此每顆葡萄藤每年的(de)年産量僅在1.2kg。爲了(le)追逐上乘酒質，我們通(tōng)過人(rén)工采摘葡萄，放置在重10-15kg的(de)小型的(de)，有孔的(de)容器裏，然後整個(gè)葡萄串送至酒窖進行精心的(de)挑選。

酒莊的(de)每個(gè)酒窖都是特制的(de)。考慮到氣溫，濕度，光(guāng)線等因素，橡木(mù)桶酒窖放置少于1000隻經過精心挑選的(de)橡木(mù)桶，這(zhè)些橡木(mù)桶主要來(lái)自法國，由知名度至高(gāo)的(de)廠商制作。酒窖非常的(de)安靜，隻有釀酒師Carlos Carcia和(hé)釀酒學家RaulPerez偶爾會來(lái)到酒窖。他(tā)們倆管理(lǐ)著(zhe)葡萄酒釀制的(de)過程，決定何時(shí)開始下(xià)一步的(de)陳釀